缺人订单大增 酒店行业一线员工紧缺 度假酒店行业深度分析及投资战略研究咨询报告-每日快看

以往酒店行业在经历了春节之后会进入传统的淡季，但今年市场呈现出“淡季不淡”的特点。随着整体经济和消费的持续复苏，旅游出行呈现出一派繁忙景象。

商旅需求集中爆发 “五一”酒店订单火热

(资料图片)

童涛是深圳一家五星级酒店的负责人，记者看到她的时候，她正在一线服务来自国外的商旅客户。3月以来，随着线下会议与活动全面复苏，几乎每天都有企业来咨询她们酒店房间的预订情况。

童涛告诉记者，目前商务旅客的入住占比超过五成，为了满足商务人士的会议需求，酒店在硬件和软件方面都做了不同程度升级。

广东深圳某五星级酒店总经理 童涛：同比去年，出租率基本上出现成倍增长的趋势，现在基本恢复到了2019年的出租率。从深圳市场来看，我们以商务客人为主，占50%以上。今年外国人(商务旅客)越来越多。

除了差旅需求，随着天气转暖，旅游市场明显复苏，不少酒店一房难求。

广东深圳大梅沙某度假酒店市场销售副总监 吴悦：从预订量来看，我们周末和节假日的出行，平均入住率已经超九成。整个经营情况属于历年以来的最高水平，“五一”假期我们看到订房量已经超过六成，接下来一周会是订房高峰期。

商务出差复苏，叠加旅游出行的热潮，直接推高了酒店的需求，酒店的价格出现了显著提升。携程数据显示，最近一个月国内酒店预订量同比增长显著，预订均价同比增长二至三成。

酒店用工需求激增 一线岗位人员紧缺

随着市场需求快速回暖，酒店用工需求急剧上升，不少酒店的一线岗位也出现了人员紧缺。

辛洪飞是深圳一家五星级酒店的餐厅厨师长，最近由于酒店人手紧张，他除了在后厨备餐之外，还要负责餐厅一线服务的工作。

陈娜是深圳一家五星级酒店的客房部经理，最近由于酒店预订量快速增长，她每天在加班加点地工作。

记者了解到，过去的两三年，不少酒店的人员配置缩减，随着酒店市场的快速回暖，酒店的用工需求缺口开始显现。目前很多酒店的一线员工仍存较大缺口，主要包括餐饮服务员、客房服务员等。

广东深圳大梅沙某度假酒店人力资源副总监 曾嘉欣：春节以来持续招聘，目前还缺30人至40人。

高端度假酒店市场表现火热

统计数据显示，截至1月25日，春节假期期间三亚高端及以上酒店入住率较全市酒店整体平均入住率高出约3个百分点，随着游客出游信心的显著恢复，高端度假产品受到游客青睐。

2023年春节期间，北方避寒游客群纷纷选择去三亚享受温暖祥和的假期，根据三亚旅游大数据平台显示，春节假期期间(1月20日—25日)北京位列三亚机场进港客源地首位，占三亚总进港客流比例达18.2%，占比同比提升5.4个百分点，四川和上海地区的客群紧随其后，分别位列航空进港客源地第二和第三位，占总进港客流比例分别达到10.5%和7.2%。

从客群结构来看，2023年春节三亚亲子客群规模稳步增长，截至1月25日，18岁以下未成年客群占春节假期期间三亚总进港客流的21.3%，环比节前基本持平，同比提升1.5个百分点。

飞猪发布的春节出游快报显示，兔年春节前4天，境内酒店预订量已超越2019年同期。长线游的快速复苏，带来了三年来人们走得最“远”的春节。

从假期半程数据表现来看，境内长途游订单量同比增长超500%;出境游方面，33个国家及地区的出境游相关商品预订量翻倍增长。

长沙高星酒店预订量同比增长超5.5倍，民宿预订量同比增长近8倍。广东、广西、云南、上海、海南是湖南旅客春节热门出游目的地，广东、浙江、江苏、北京、上海的旅客最爱来湖南旅行。

张家界天门山国家森林公园、武陵源风景名胜区、魅力湘西、莽山五指峰景区、长沙铜官窑古镇是湖南省新春热门旅游景点。

度假酒店基本情况

目前行业内没有针对度假酒店的统一划分标准。

根据酒店所处的地理环境及区位、酒店所接待的客群、以及酒店所提供的服务类型，我们将度假酒店定义为以接待休闲度假游客为主，多依托于核心景区及重点城市，核心服务类型多为全服务型的酒店、民宿以及其他住宿设施。

相比商务酒店，度假酒店普遍配备了完善的客房设施，在设计上往往会与当地风景特色相结合，注重对客户的服务体验。

度假酒店主要接待旅游度假者，通常坐落在风景名胜地区(如海滨,著名山庄,温泉附近)。地理环境是建立度假酒店的一个重要因素。

度假酒店是一个度假中心,专门提供给客人娱乐和享受,它一般要有良好的沙滩、游泳池、滑雪场、溜冰场、高尔夫球场和运动场，甚至跑马场。度假酒店的客源受季节影响较大。

度假酒店又可分为四类：目的地度假酒店、康养类度假酒店、城市度假酒店以及主题类度假酒店。目的地度假酒店大多分布在东部沿海城市及旅游城市，以独特的自然或人文风光吸引游客;

康养类度假酒店以酒店为载体，通过康养、温泉疗养等服务改善消费者的生活方式及健康;城市度假酒店依赖于城市业态，多集中在市中心及城市周边景区，集城市观光、城市文化、出行娱乐等概念为一体，定位高端;

主题度假酒店的建筑风格、装饰、乃至服务项目，都展现了特定的主题，以个性化的体验与服务区别于常规度假酒店。

度假酒店行业市场调研

日前，锦江国际集团加大度假住宿投资发展，锦江集团旗下锦江全球创新中心联合孵化暻阁、云居系列等度假酒店品牌，涵盖“城市”度假、“近郊”度假;

而这两年希尔顿惠庭品牌凭借着“旅居”这一差异化定位，在国内酒店市场找到了属于自己的落脚点，至今年6月底希尔顿惠庭在国内的在营酒店数量为12家，已签约及有意向合作的酒店超150家，正式移交筹建项目已辐射至全国23省;

开元酒店集团旗下休闲度假品牌开元森泊乐园的莫干山门店于2022年7月31日实现单店单日破400万元营收，令业内侧目。

截至2022年10月，全国度假酒店总数在1万家以内(不包括港澳台)，其中，目的地度假酒店在我国度假酒店市场占绝对主流，而依托于我国丰富的温泉疗养资源及康业服务的康养类度假酒店位居第二;疫情以来，城市度假酒店势头正猛，发展较快;设计、定位独树一帜的主题度假酒店在我国仍处于探索发展阶段。

据中研产业研究院《2023-2028年度假酒店行业深度分析及投资战略研究咨询报告》分析：

随着居民消费水平的提高及消费观念的转变，多数依靠景区发展，仅满足基本住宿需求的低星度假酒店已逐渐退出市场舞台，当前的度假酒店市场供给向着中高端化发展，以中高星酒店为主。

云南在前期凭借得天独厚的旅游资源成为国内核心度假酒店聚集区，存在较强的度假酒店集中效应，度假酒店数量实现断层领先。而随着城市度假酒店的逐渐兴起，预期广东、上海、北京等具有领先资源优势的地区将会有大量存量酒店通过改造满足市场的需求。

2022年，《云南省“十四五”旅游业发展实施方案》提出，加快建设一批精品(半山)酒店，打造具有国际水准、云南特色的高品质旅游度假酒店集群;

江西省政府在《关于推进旅游业高质量发展的实施意见》提出对接引入知名品牌酒店，重点建设文化主题酒店、亲子度假酒店、乡村休闲酒店等，培育高品质住宿品牌。

可以看出，各地政府尤其是旅游产业大省对度假酒店发展的信心，高品质住宿设施的打造是其共同目标，为此各地积极展开布局。

供应链的规模效应、会员体系的抗风险能力、资金及现金流的充裕实力，是支撑度假酒店行业竞争格局向连锁化、集中化趋势演进的重要逻辑。

度假酒店相对商务酒店，普遍投入成本更高、建设期更长、投资回报周期更久、采购成本更高、运营压力更大，因此接入综合性酒店集团体系内，共享供应链、会员体系，降低资金运营风险，是度假酒店市场未来发展的趋势之一。

从长期来看，国家旅游业发展规划、国外度假市场的逐渐复苏，都对国内度假酒店的品质提出了更高的要求。高端目的地度假酒店无疑顺应了国家旅游规划的大趋势，也具备持续吸引高端跨境游客的硬实力。

同时，高端目的地度假酒店往往具有更稳定的价格体系、更忠诚的会员体系，长期发展前景较好。

预期高端目的地度假酒店未来将围绕着六点进行升级迭代——选址更优越、服务更优质、形态更丰富、内容更多元、主题更鲜明、越贴近国人，打造本土化、一体化、个性化的中国式高端度假酒店。

度假酒店行业未来发展建议

我国度假酒店行业集中度不高，格局尚未固化。虽然中国度假酒店发展迅速，但行业普遍面临诸多挑战，包括整体服务水平及品牌竞争力不足、区域性扎堆同质化严重、重资产属性强资金链备受考验。

对于以上挑战，业内专家提出四大建议：1、选址、产品和住宿体验上实现差异化竞争和消费者心智占领;2、加强度假酒店标准化管理实现集团化经营;3、建立度假酒店的品牌意识扩大品牌号召;4、平衡直销和分销体系完善营销机制。

想要了解更多度假酒店行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年度假酒店行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。报告对国内外度假酒店行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。

重点研究了主要度假酒店品牌的发展状况，以及未来中国度假酒店行业将面临的机遇以及企业的应对策略。

报告还分析了度假酒店市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是度假酒店生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前度假酒店行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

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