今日热闻!3道菜让米饭不够，鲜香开胃

特别下饭的菜有很多，如果要排出来什么菜最下饭，那排到天黑也排不出来，因为每个人的口味和喜好都各有差异，再加上南北饮食习惯的巨大差异，但你要是说能下饭的菜，就很多了，今天分享的3道菜，家里每次聚会聚餐做，米饭都不够吃，光盘那是妥妥的，鲜香解馋还开胃，吃过一次就想第二次，做法还简单。别再犹豫，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【酸菜炒牛肉】

(资料图片仅供参考)

主要食材：牛肉，料酒，淀粉，生抽，酸菜，姜蒜末，泡椒，蚝油，酸辣口味的菜就是特别开胃，酸菜吸饱了牛肉的汁水，汤汁比菜要更下饭，汤汁拌饭都能连吃3大碗。

【具体做法】

1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟以上，建议时间允许的话腌制30分以上更入味。

2、起锅烧油先把酸菜倒进去，全程中小火把酸菜炒干水分捞出，留下炒过酸菜的底油加入姜蒜末和泡椒炒出香味，然后倒入牛肉炒至变色。

3、香味一出来倒入酸菜，1勺生抽和蚝油，这时候就可以开大火把酸菜牛肉翻炒均匀就可以出锅了，建议大家炒这个菜留多一点汤汁，拌饭和拌面米粉都很开胃，吃完绝对还想吃。

【手撕包菜】

主要食材：包菜，蒜末，干辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油，鸡精，香醋，葱段，作为一道家喻户晓的手撕包菜，巨下饭，食材普通却是爱好者众多，哪天没胃口想吃清淡的菜，那必须来上一盘手撕包菜。

【具体做法】

1、起锅烧油爆香蒜瓣干辣椒，味道出来后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

2、紧接着倒入包菜翻炒2轮炒软后加入鸡精，1勺生抽，半勺蚝油，1勺香醋开胃。

3、最后关火加入葱段炒软，和包菜一起翻炒均匀后就可以直接上菜了，如果不能吃很辣，可以加少许的干辣椒炒香，干辣椒能够给整道菜提鲜，吃起来更香更下饭，一不小心就吃多了。

【豆角炒肉末】

主要食材：肉沫，四季豆角，蒜末，生抽，蚝油，白糖，老抽，料酒，上次分享了豆角炒鸡蛋大家非常喜欢，豆角肉沫比起豆角鸡蛋能做得更入味，大人孩子都爱吃，特别是和米饭拌在一起，一流味道香喷喷。

【具体做法】

1、先调制肉沫酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺老抽，1勺料酒，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油5成油温倒入肉沫，全程中小火炒熟肉沫，接着倒入酱汁翻炒均匀炒至肉沫定型变色后捞出，留下炒肉沫的底油爆香蒜末。

3、接着倒入豆角翻炒3-5分钟，炒至豆角断生后加入半碗的淀粉水和肉沫，翻炒浓稠后就可以上菜了。建议大家准备一个勺子，一勺一勺盖在米饭上面，搅拌均匀后开吃，嘎嘎下饭。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

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