时讯：重庆小面做法最正宗的做法（重庆小面做法）

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诸多的对于重庆小面做法最正宗的做法，重庆小面做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

将米芽和榨菜切成粉末。姜、蒜、葱切末。将花生炸碎，准备油辣椒和花椒粉，这是麻辣香浓的重庆面的必备材料。(我做了很多油辣椒辣椒料，有点复杂。具体方法可以在我的博客里找到。简单的方法是将菜籽油和少许香油烧开，然后慢慢倒入辣椒粉中。同时在辣椒粉中加入炒好的白芝麻，可以用花生油，不用菜籽油，不那么香。)空心菜就可以用了。姜蒜末加少许开水焯一下。把姜末和蒜末直接加到面里有点得罪人，就加这个姜蒜水吧。碗中加入适量碎米芽、榨菜粉、辣椒花椒油、酱油、姜蒜水、葱花、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热鸡汤。(加一点猪油，味道更好。不要加三高的人；不加鸡汤直接加面汤，对口感影响不是很大，因为香辣鲜香就是调料。)锅中加入足量的水和少许盐，烧开，放入面条煮。将空心菜煮至熟透。将空心菜和花生放入碗中。面条可以盛进去。

以上就是重庆小面做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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